Nâng cao ý thức, trách nhiệm về an toàn thực phẩm tại địa phương

   An toàn thực phẩm là vấn đề liên quan trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng của mỗi người dân. Vì vậy, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan quản lý, mà còn là nghĩa vụ của từng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và của chính người tiêu dùng.

1. Trách nhiệm của cơ quan, đơn vị và chủ cơ sở kinh doanh thực phẩm

   Các cơ quan, đơn vị, chính quyền địa phương cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Mỗi cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần chủ động thực hiện tốt các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bày bán đến bảo quản thực phẩm.

   Chủ cơ sở phải bố trí khu vực chế biến, dụng cụ chế biến và bảo quản thực phẩm gọn gàng, sạch sẽ; có sự phân biệt rõ ràng giữa thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo. Đồng thời, cần thường xuyên kiểm soát việc thực hành của nhân viên, đảm bảo mọi người đều tuân thủ đúng quy định về vệ sinh và an toàn.

2. Trách nhiệm của người trực tiếp chế biến thực phẩm

   Những người trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm phải được trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lao động như tạp dề, mũ, khẩu trang; luôn rửa tay sạch trước khi chế biến hoặc khi tiếp xúc với thực phẩm.
   Tuyệt đối không dùng tay trực tiếp bốc thức ăn chín, thức ăn ăn ngay mà phải sử dụng dụng cụ riêng để gắp, múc, chia phần. Việc giữ gìn vệ sinh cá nhân và tuân thủ đúng quy trình chế biến là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

3. Vai trò của người tiêu dùng trong bảo đảm an toàn thực phẩm

   Mỗi người dân cần nâng cao ý thức tiêu dùng thông minh, chỉ lựa chọn và sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng, không có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng.
   Tuyệt đối không sử dụng rượu, bia không nhãn mác, không rõ xuất xứ hoặc các loại rượu ngâm cùng thảo mộc, rễ cây, động vật, nội tạng động vật không rõ độc tính — vì đây là nguyên nhân dẫn đến nhiều vụ ngộ độc đáng tiếc.
   Hãy cùng chung tay xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh!
   Mỗi cơ sở, mỗi người dân đều có vai trò quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe cộng đồng. Thực hiện tốt an toàn thực phẩm hôm nay chính là góp phần bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và toàn xã hội.