Vì sức khoẻ cộng đồng, hãy sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn

Nhằm tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần nghiêm túc chấp hành và thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Trước hết, các cơ sở cần tuân thủ nghiêm các quy định về điều kiện vệ sinh trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; bảo đảm cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ luôn sạch sẽ, đáp ứng yêu cầu vệ sinh theo quy định. Việc duy trì môi trường sản xuất an toàn là yếu tố quan trọng nhằm phòng ngừa nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

Bên cạnh đó, cần sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm, khuyến khích ứng dụng khoa học – công nghệ như mã QR, tem điện tử, hệ thống truy xuất hiện đại trong quản lý và lưu thông thực phẩm. Việc sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến phải đúng chủng loại, đúng liều lượng và đúng đối tượng theo quy định của pháp luật.

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh cũng cần thực hiện đúng các yêu cầu về bảo quản, kinh doanh đối với các sản phẩm truyền thống và thực phẩm bao gói sẵn, bảo đảm chất lượng, hạn sử dụng, nhãn mác đầy đủ, rõ ràng.

Đối với hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu, các tổ chức, cá nhân phải chấp hành nghiêm các quy định tại Nghị định số 105/2017/NĐ-CP của Chính phủ về kinh doanh rượu và Nghị định số 17/2020/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của các nghị định liên quan đến điều kiện đầu tư, kinh doanh thuộc lĩnh vực quản lý nhà nước của Bộ Công Thương, nhằm phòng ngừa ngộ độc rượu và các tác hại đối với sức khỏe cộng đồng.

Đồng thời, cần đẩy mạnh tuyên truyền, nhân rộng các mô hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, các chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn và các sản phẩm truyền thống, đặc sản của địa phương; qua đó góp phần quảng bá, khích lệ sản xuất thực phẩm an toàn, mang đậm bản sắc địa phương.

Mỗi cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhà cung cấp và phân phối thực phẩm cần tự giác, gương mẫu chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm; từng bước thay đổi hành vi, thói quen chưa bảo đảm vệ sinh, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm ở tất cả các khâu, bảo vệ sức khỏe nhân dân, bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng cuộc sống.