Nâng cao nhận thức và thực hành an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu

   Tết Trung thu là dịp lễ truyền thống ý nghĩa, gắn liền với hình ảnh chiếc bánh trung thu thơm ngon, những mâm cỗ trăng rằm ấm áp sum vầy. Tuy nhiên, để mỗi chiếc bánh, mỗi sản phẩm thực phẩm đến tay người dân thực sự an toàn, chất lượng, việc nâng cao nhận thức và thực hành đúng quy định về an toàn thực phẩm là hết sức cần thiết.
Đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, đặc biệt là cơ sở sản xuất bánh trung thu, bánh kẹo:
   Các cơ sở cần nghiêm túc tuân thủ quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị và dụng cụ sản xuất. Người trực tiếp tham gia chế biến phải có đủ kiến thức và kỹ năng thực hành an toàn thực phẩm.
   Nguyên liệu dùng trong sản xuất phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn; việc sử dụng phụ gia, hương liệu, bao bì thực phẩm phải đúng quy định. Sản phẩm khi đưa ra thị trường cần được ghi nhãn đầy đủ, công bố hoặc tự công bố theo quy định, đồng thời có biện pháp bảo quản phù hợp để giữ nguyên chất lượng.
Đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là cơ sở kinh doanh bánh trung thu:
   Cần đảm bảo nơi kinh doanh, trưng bày sạch sẽ, thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Tuyệt đối không bày bán bánh quá hạn, bánh mốc, bánh không rõ nguồn gốc.
   Người kinh doanh phải giữ vệ sinh cá nhân, chấp hành đúng quy định về nhập khẩu, công bố sản phẩm, bảo quản hàng hóa, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của chính mình.
Đối với người tiêu dùng:
   Mỗi người dân cần nêu cao trách nhiệm trong việc lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn. Hãy chỉ mua sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, nguồn gốc minh bạch, không mua hàng trôi nổi, không rõ hạn sử dụng. Khi sử dụng phụ gia thực phẩm, cần tuân thủ đúng danh mục, đúng liều lượng theo quy định.
   Người tiêu dùng có quyền được sử dụng thực phẩm an toàn và cũng có nghĩa vụ chung tay giám sát, phát hiện, tố giác các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm.
Trung thu sẽ thực sự trọn vẹn khi mỗi gia đình được thưởng thức những sản phẩm ngon – sạch – an toàn. Vì sức khỏe cộng đồng, vì nụ cười trẻ thơ, hãy cùng nhau thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu này.